রেসিপি চিঁড়ের উপমা

একটি অপরিচিত ও সুস্বাদু রেসিপি হল চিঁড়ের উপমা। আজকাল কেউ কেউ এই রেসিপি তৈরী করছে। নতুন এই রেসিপিটি সম্পর্কে একটু বিষদে আলোচনা করা যাক।

কিভাবে তৈরী করবেন?

উপকরণ:

  • দেড় কাপ চিঁড়ে।
  • দুটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ।
  • দুটি কাঁচা লঙ্কা।
  • কিছুটা ভাঙা বাদামের টুকরো।
  • পরিমান মতো কুচানো ধনে পাতা।
  • পরিমানমতো নারকেল কোরা।

চিঁড়ের উকমার প্রস্তুতি করণ:

প্রথমে জলে চিঁড়ে ধূয়ে ঝড়িয়ে রাখতে হবে। এরপর পেঁয়াজ,লঙ্কা,ধনেপাতা কুঁচিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াতে তেল গরম করুন। ভাল করে পেঁয়াজ ও লঙ্কা ভেজে নিন। এরমধ্যে চিঁড়ে মেশাতে হবে। আন্দাজ মতো নুন নিন। এর মধ্যে বাদামের টুকরো ফেল দিন। এরপর সব নিয়ে ভাল করে নাড়াতে হবে। নামাবার আগে ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। শেষে ছড়িয়ে দিন নারকেলের কোরা। ব্যাস তৈরী হয়ে যাবে চিঁড়ের উপমা।